Tecnología de vanguardia: Inauguración del módulo de empaque y refrigeración para exportación en Moquegua

En el marco del Componente 3 del proyecto «Mejora de los Servicios de Extensión Agrícola y Asistencia Técnica para Fortalecer la Competitividad de las Cadenas Productivas Agrícolas en la Región de Moquegua», se llevó a cabo la primera fase de pruebas en vacío, conocida como «marcha blanca,» del módulo de entrenamiento destinado a la clasificación, selección, empaque y refrigeración de productos agrícolas (packing) destinados a la exportación, como uvas y paltas.

La construcción de esta nueva planta de empaque representó una inversión de S/2.5 millones y se ubica en el Lote T del Proyecto Especial Regional Pasto Grande, en el distrito de San Antonio.

La gobernadora regional de Moquegua, Gilia Gutiérrez Ayala, expresó su presencia en las instalaciones del módulo de entrenamiento para supervisar la puesta en marcha de la planta. El equipo técnico del Proyecto Proexa de la Dirección Regional de Agricultura está a cargo de esta tarea, con el objetivo de obtener la Certificación de Planta de Empacadora y la Autorización Sanitaria por parte del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa).

Además, se ha logrado la gestión de la Certificación ITSE y la Licencia de Funcionamiento del Módulo Demostrativo como parte del proceso de autorizaciones.

Es importante resaltar que este módulo permitirá capacitar a los beneficiarios en técnicas de procesamiento de acuerdo a los estándares de inocuidad del Codex Alimentarius y del Senasa. Estas certificaciones serán otorgadas tras una auditoría oficial que verificará las condiciones sanitarias del establecimiento, el flujo de procesos y la aplicación de buenas prácticas de manufactura e inocuidad, entre otros aspectos.