La Dirección Regional de Salud Moquegua informó en una nota de prensa que se viene realizando vigilancia sanitaria a los alimentos distribuidos en instituciones educativas, como parte de las acciones preventivas para garantizar condiciones seguras de almacenamiento, manipulación y consumo en beneficio de los escolares.

Una de las intervenciones más recientes fue la inspección inopinada al Consorcio Granix E.I.R.L., proveedor del Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria Wasi Mikuna. Según lo constatado, el local cuenta con instalaciones limpias, buena ventilación, abastecimiento de agua potable clorada, control de plagas y zonas diferenciadas para la producción, almacenamiento y manejo de residuos.

Además, se supervisaron centros educativos como la I.E. Manuel C. de la Torre, donde se observó el correcto almacenamiento de productos; la I.E. Simón Bolívar, en proceso de coordinar la entrega de alimentos a los padres de familia; y la I.E. Almirante Miguel Grau, donde se verificó la preparación de alimentos y se brindaron recomendaciones sobre higiene y manipulación.

Estas acciones forman parte de los lineamientos establecidos a nivel nacional para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), y asegurar que el suministro alimentario llegue en condiciones óptimas desde su origen hasta el consumo final.

El cumplimiento de las normas sanitarias recae en los proveedores del programa Wasi Mikuna y en las instituciones educativas, quienes deben asegurar condiciones adecuadas en toda la cadena: almacenamiento, preparación y entrega.